Gregor v Hiši Denk v Zgornji Kungoti, David v Maku v Mariboru.
Hiša Denk in Mak odpirata dva različna kulinarična svetova bratov Vračko.
Gregor Vračko v Hiši Denk in David Vračko v Maku ustvarjata dve avtorski izkušnji. Hiša Denk ima v izboru Michelin 2026 eno zvezdico, Mak pa je v vodniku Gault&Millau 2026 ocenjen s 17 od 20 točk. Za številkami sta različna pristopa k meniju, gostu in kulinaričnemu presenečenju.
Družinska zgodba z dvema nadaljevanjema
Gregor in David Vračko imata skupne družinske korenine, vendar vsak razvija svojo kulinarično smer. Gregor ustvarja v Hiši Denk v Zgornji Kungoti, David v restavraciji Mak na Osojnikovi ulici 20 v Mariboru.
Njuna povezanost je zanimiva prav zato, ker se ne konča pri podobnosti. Za obiskovalca pomeni možnost dveh ločenih doživetij, ki ju je smiselno spoznati vsako zase.
Hiša Denk: od leta 1972 do sodobnega menija
Po Michelinovi predstavitvi je Hiša Denk odprla vrata leta 1972, danes pa jo vodi tretja generacija družine. Gost izbere obseg menija, posamezne jedi pa ostanejo presenečenje.
V izboru Michelin Slovenija 2026 je Hiša Denk navedena z eno zvezdico.
Pri takem obroku je zanimivo opazovati, kako kuhar gradi zaporedje. Posamezna jed je del celote, zato si za obisk pustite dovolj časa. Prehranske omejitve sporočite še pred prihodom.
Mak: kuhar vodi, gost sledi
Michelinov opis Maka izpostavlja odsotnost klasičnega jedilnika in kuharjevo vodenje gosta skozi meni presenečenja. Govori o ustvarjalnih kombinacijah, različnih teksturah in izrazito osebni izkušnji.
Gault&Millau je Mak v izdaji 2026 ocenil s 17 od 20 točk. To je podatek konkretnega vodnika in leta, zato ga je pri poznejših posodobitvah članka smiselno ponovno preveriti.
Za mizo se prepustite poteku obroka. Namesto vnaprej izbrane glavne jedi dobite priložnost, da spoznate kuharjev izbor tistega večera.
Kako izbrati svojo večerjo?
Poglejte aktualno ponudbo obeh hiš, njun ambient in pogoje obiska. Za posebno priložnost se dogovorite neposredno z restavracijo.
Hiša Denk je izlet v bližnjo Zgornjo Kungoto, Mak pa obisk v Mariboru. Če želite spoznati oba pristopa, ju razporedite čez dva dneva in vsaki večerji pustite svoj prostor.
Eno Michelinovo zvezdico.
Michelin ga predstavlja kot restavracijo z menijem presenečenja. Aktualno zasnovo in prilagoditve preverite ob rezervaciji.
Kulinarika