Ne. Lokalnost govori o izvoru, ekološka označba pa o certificiranem načinu pridelave.
Pri nakupu ločite kraj izvora, način pridelave in oznake kakovosti. Vsak podatek pove nekaj drugega.
Lokalno opisuje povezavo z bližnjim okoljem, ekološko pa certificiran način pridelave. Pri nakupu v Mariboru vprašajte po pridelovalcu in kraju izvora ter preverite oznake. Glavna tržnica na Vodnikovem trgu je ena od možnosti za neposredno spoznavanje ponudnikov in njihovih pridelkov.
»Od kod prihaja?« je najbolj uporabno vprašanje
Ko slišite besedo domače, vprašajte po pridelovalcu in kraju pridelave. Tako dobite konkreten odgovor, ki vam pomaga razumeti povezavo izdelka z okolico.
Pri svežem sadju ali zelenjavi vas zanima, kje sta bila pridelana. Pri marmeladi, olju ali drugem predelanem izdelku pa lahko vprašate še po izvoru sestavin in kraju predelave.
Beseda lokalno brez dodatnega podatka ne pove celotne zgodbe. Ime kmetije in kraj sta precej bolj oprijemljiva.
Ekološko je podatek o načinu pridelave
Ekološka označba je povezana s certificiranjem in izpolnjevanjem predpisanih pogojev. Evropska komisija navaja, da se ekološki logotip lahko uporablja za ustrezno certificirane proizvode, pri katerih je najmanj 95 % sestavin ekoloških in so izpolnjeni tudi pogoji za preostale sestavine.
Lokalno in ekološko zato nista sopomenki. Izdelek iz bližnje okolice ni samodejno ekološki, ekološki izdelek pa lahko prihaja od daleč.
Pri predpakiranem izdelku preverite tudi navedbo nadzornega organa in podatke o izvoru kmetijskih surovin.
Na Vodnikovem trgu vprašanje dobi sogovornika
Glavna mariborska tržnica je na Vodnikovem trgu 7. Predstavlja ponudbo sadja, zelenjave, semen, zelišč in drugih izdelkov, ob njej pa deluje tudi mesno-mlečni paviljon.
Za obiskovalca je zanimiva predvsem možnost pogovora. Vprašajte, kaj je trenutno v sezoni, od kod prihaja ponudba in kako bi jo prodajalec uporabil.
Ne sklepajte, da ima vsak izdelek na tržnici enak izvor ali način pridelave. Preverite konkretni pridelek, ki vas zanima.
Lokalna kakovost ima tudi regionalno oznako
Naše najboljše je regionalna znamka, ki vključuje različne kategorije certificirane ponudbe, med njimi pridelke in živilske izdelke.
Oznaka vam lahko pomaga pri orientaciji, pogovor s ponudnikom pa doda podrobnosti. Najboljša izbira je tista, pri kateri veste, kaj kupujete, od kod prihaja in kako boste izdelek uporabili.
Ena od možnosti je Glavna mariborska tržnica na Vodnikovem trgu 7.
Kdo ga je pridelal, od kod prihaja in, pri predelanih živilih, kakšen je izvor sestavin.
Kulinarika
Lokalno
Trajnostno