Entdecken Sie schmackhafte steirische Köstlichkeiten
Lernen Sie das Ausgezeichnete kennen, würzen Sie sich den Salat oder das Vanilleeis mit Kürbiskernöl und vergessen Sie auch nicht den Wein aus der Region, in der die älteste Rebe der Welt wächst.
Die Edelheit des Kürbiskernöls hängt am meisten von der Qualität der Kürbiskerne ab. Die Tradition der Herstellung des Kürbiskernöls in der Region der slowenischen Steiermark und Prekmurje und das Qualitätszertifikat garantieren Ihnen die Echtheit und wahren Gourmetgenuss. Das Kürbiskernöl aus der Region der slowenischen Steiermark und Prekmurje trägt das Gütezeichen Geschütztes geografisches Zeichen (zaščitena geografska označba).
Der Beginn der Kürbiskernverarbeitung zu Kürbiskernöl reicht bis in das Jahr 1750 zurück, als erstmals eine Kürbiskernpresse und eine Ölmühle aus der Steiermark schriftlich erwähnt wurden. In den darauffolgenden Jahren dehnte sich die Kürbiskernölproduktion auf die gesamte Region der slowenischen Steiermark bis nach Prekmurje aus.
Wie entsteht Honig? Die Bienen sammeln Nektar und Honigtau und lagern diese in ihren Honigmagen. Im Bienenstock angekommen übergeben sie sie den anderen Bienen. Den Nektar finden Bienen normalerweise in den Blüten von Pflanzen. Der Honigtau wird von Insekten (Blattläuse, Schildläusen, Bläulingszikade) ausgeschieden, die sich von Pflanzensäften ernähren.
Die Bienen geben die kleinen Tröpfchen von halbreifem Honig in Wabenzellen ab, dort verdickt er sich in wenigen Tagen. Dann bedecken die Bienen die Zellen mit Wachsdeckeln und lagern ihn als Nahrungsquelle. Die Imker gießen die Wachsdeckel mit speziellen Spendern aus.
Der slowenische Honig ist aufgrund seiner Tradition und Herstellungsmethode eine europäische Spezialität mit kontrollierter Qualität, die Rückverfolgbarkeit und eine bekannte Herkunft gewährleistet. Es wird durch das geschützte geografische Zeichen und seine geschützte Ursprungsbezeichnung gekennzeichnet.
Heidelbeerschnaps ist ein stark alkoholhaltiges Getränk, das aufgrund seiner einfachen Zubereitung in Slowenien sehr verbreitet ist. Es handelt sich um einen süßen Fruchtlikör, der nach einem alten Rezept aus Waldblaubeeren hergestellt wird. Man nannte ihn wegen seiner dunkelblauen, fast schwarzen Farbe auch "črničevec". Man hatte ihn einst in jedem Bauernhaus vorrätig, um Reisenden etwas anbieten zu können.
Die Winzer aus der slowenischen Steiermark stellen hochkarätige Weine her, die in die Weltspitze reichen. Viele von ihnen wurden bei internationalen Wettbewerben wie dem Decanter-Weinwettbewerb in London, dem AWC Wien, dem Concours Mondial de Bruxelles, ... ausgezeichnet.
Verbreitete internationale Sorten im Weinbaugebiet der slowenischen Steiermark sind:
- Weißweinsorten: Weißer Burgunder, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Grauburgunder, Traminer, Goldmuskateller, Kern, Muscat ottonel, Silvaner, Welschriesling,
- Rotweinsorten: Blaufränkisch, Pinot Noire, Zweigelt...
Inländische und traditionelle Sorten:
- Furmint – die zweithäufigste Sorte in der Region Podravje. Sie gehört zu den autochthonen und traditionellen Sorten. Eine Legende besagt, dass der Name vom französischen "si-bon" abgeleitet wurde, was "sehr gut" bedeutet, und dies sollen die Ausrufe der Kreuzfahrer gewesen sein, die unsere Orte auf dem Weg nach Jerusalem überquerten. Die Sorte ist nicht international anerkannt, aber der Wein hat eine Identität, die er durch seinen Mineralgehalt widerspiegelt. Wie der Welschriesling, so kann auch der Furmit eine tägliche Begleitung oder ein hohes Prädikat bieten.
- Ranina – ist angeblich eine Kreuzung zwischen weißem Burgunder und dem Silvaner. Vom Burgunder brachte er Fülle und vom Silvaner die Eleganz im Aroma. Dieser Wein gilt als autochthone Sorte. Sie ist eine sehr frühe Sorte, daher der Name (ranina = früh). Die Sorte eignet sich auch für Prädikatweine.
- Žametovka – auf dem Lent befindet sich die mehr als 400 Jahre alte Rebsorte Žametovka, die noch immer jedes Jahr schöne Trauben erntet. Sie ist im Guinness-Buch der Rekorde beschrieben.
- Ranfol – diese Sorte ist in der slowenischen Steiermark zu Hause und war einst sehr verbreitet. Heute geht diese Sorte in Sortenweine. Es sind nur noch 550 Liter in ganz Slowenien registriert.
Die Mikrobrauer von Maribor sorgen mit der Erforschung neuer Geschmacksrichtungen ihrer Biere für die Entwicklung einer Biertrinkkultur in der Stadt. Derzeit sind in Maribor fünf Craft Brauereien präsent und aktiv, und zwar die Lobik Brewery, Brauerei B&B, LiLa MiSa's Ipa Mike's-Brewery, Brauerei Maribor und Brauerei Zupanič.
Naše najboljše ist die Marke/das Qualitätszertifikat für Kunsthandwerk und Lebensmittel sowie für Produkte, die von Anbietern in den Gebieten Maribor, Dravska dolina und Dravsko polje, Pohorje und Kozjak sowie Slovenske Gorice hergestellt wurden.
