In Bezena bei Ruše, unweit von Maribor, liegt das Gasthaus Vernik. Die Geschichte des Familienbetriebs begann 1967, als Ivanka Vernik das Gasthaus eröffnete. Heute verbindet die Küche überlieferte Rezepte mit zeitgemäßer Zubereitung und Präsentation. Im Sommer bietet der schattige Gastgarten unter alten Walnussbäumen einen Platz zum Essen, nahe dem Drauradweg.
Zu den Hausspezialitäten gehören gefülltes Kaninchen, geschmortes Hirschfleisch in Jägersoße und Verniks Mrenke, traditionelle Würste im Schweinenetz. Für das gefüllte Kaninchen erhielt das Gasthaus 1985 den internationalen Preis Goldener Koch. Weitere Gerichte sind steirische Pilzsuppe, Buchweizen mit Pilzen und Omas Teller. Mehrere Hausspezialitäten sowie der Holunderblütensaft tragen das regionale Gütesiegel Naše najboljše.
Das Gasthaus gehört zur Initiative Gostilna Slovenija für slowenische Wirtshauskultur. Eine Besonderheit ist Verniks Orchester, ein über hundert Jahre alter mechanischer Musikautomat, der nach Vereinbarung vorgeführt wird. Regionale Küche, slowenische Weine und die Geschichte des Hauses prägen den Besuch.
Öffnungszeiten
Mittwoch–Samstag: 11:00–20:00 Uhr
Sonntag: 11:00–17:00 Uhr
Montag–Dienstag: geschlossen
Feiertage: geschlossen
Kontakt
Standort
Bezena 3
2342 Ruše
Angebot
Martin's Wine & Dine 2026
Das Gasthaus serviert in gemütlicher, familiärer Atmosphäre traditionelle Hausspezialitäten aus regionalen Zutaten slowenischer Erzeuger. Dazu werden Weine von rund 20 steirischen und slowenischen Winzern angeboten. Das Gasthaus trägt die Qualitätsmarken Gostilna Slovenija und Naše najboljše und wurde vom Falstaff-Guide mit seiner ersten Gabel ausgezeichnet.
Dreigängiges Martinsmenü mit Weinbegleitung
Suppe nach Wahl – Pilzsuppe mit Pilzen aus dem Pohorje und Buchweizengrütze oder Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl.
Entenbrustfilet – Rosa gebratenes Entenbrustfilet, hausgemachte Mlinci (traditionelle Fladenbrotbeilage), geschmortes Rotkraut, Kastanienpüree und ein Bratapfel aus heimischem Anbau.
Beschwipste Birne – In Rotwein pochierte Birne, Schokoladenganache und Biskuitbrösel.
Martinsmenü zum Mitnehmen
Auf Vorbestellung für 3–4 Personen: eine ganze Ente aus dem Ofen, geschmortes Rotkraut, hausgemachte Mlinci, Röstkartoffeln, Kastanienpüree und Bratapfel.
Eine Reservierung ist erforderlich. Reservierungen sind bis spätestens 24 Stunden vor Veranstaltungsbeginn möglich.
