Weingut Dveri-Pax

In Jarenina in den Slovenske gorice liegt das Weingut Dveri-Pax, dessen Geschichte eng mit dem Benediktinerstift Admont verbunden ist. 1139 gelangten die Weinberge in den Besitz des Klosters. Heute verbindet das Gut fast neun Jahrhunderte Weintradition mit moderner Kellertechnik. Im restaurierten, mehr als 450 Jahre alten Schloss Jarenina befinden sich eine Vinothek und ein Restaurant.

Die Trauben stammen aus Lagen in Jarenina, bei Maribor, in Jeruzalem und Radgona. Zum Sortiment gehören Sauvignon Blanc, Riesling, Furmint und Pinot Noir sowie Schaumweine nach traditioneller Methode. Steile Hänge und unterschiedliche Böden prägen die Weine. Der Großteil der Trauben wird von Hand gelesen; auf Herbizide verzichtet das Weingut.

In der Vinothek im Schloss Jarenina werden geführte Verkostungen mit vier, fünf oder sieben Weinen angeboten. Das Restaurant Dveri-Pax kombiniert saisonale Gerichte aus regionalen Zutaten mit den Weinen des Gutes und ist mit drei Hauben von Gault&Millau ausgezeichnet. Hier begegnen sich klösterliche Geschichte, steirischer Weinbau und moderne Küche.