Am Glavni trg, dem Hauptplatz von Maribor, liegt das Alexander Bistro. Es verbindet Frühstück mit modernem Streetfood und ungezwungener Gastronomie. Ana und Klemen Flisar eröffneten das Lokal 2019 als Weiterentwicklung ihres Alexander Foodtrucks. Eine ehemalige Schuhhandlung wurde dafür umgestaltet. Ursprüngliche Materialien, geöltes Eichenholz, renovierte Stühle und Pflanzen prägen das Interieur.
Bekannt ist das Bistro für seine Alexander-Burger, die bereits beim Foodtruck angeboten wurden. Dazu kommen saisonale Bowls mit Gemüse und verschiedenen Zutaten, Salate und asiatisch inspirierte Gerichte wie Pad Thai. Zum Frühstück gibt es Toasts und weitere Morgengerichte. Auch vegetarische Speisen stehen zur Auswahl.
Eine Besonderheit sind frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte ohne Zuckerzusatz sowie Kaffee von lokalen Röstereien. Dazu werden regionale Weine und slowenische Craft-Biere angeboten. Die Terrasse am Hauptplatz verbindet den Bistrobesuch mit dem Stadtleben und den Sehenswürdigkeiten der Mariborer Altstadt.
Öffnungszeiten
Montag–Samstag: 8:00–23:00 Uhr