Slowenisches Restaurant Ej, babi

In der Slovenska ulica im Zentrum von Maribor widmet sich das slowenische Restaurant Ej, babi der traditionellen Hausmannskost. Das Konzept geht auf Urška Šobak zurück, die sich mit dem kulinarischen Erbe Sloweniens beschäftigt und alte Rezepte sowie Geschichten von Großmüttern sammelt. Im Restaurant werden diese überlieferten Gerichte wieder auf den Tisch gebracht.

Im Mittelpunkt stehen slowenische Speisen aus regionalen Zutaten. Zu den vorgestellten Spezialitäten gehören Käse-Štruklji, Schweinebraten, traditionelle Würste und Radicchiosalat. Ergänzt wird das Angebot durch Tagesgerichte, Suppen, saisonale Speisen und modernere Mahlzeiten. So können auch Gäste, die die slowenische Küche noch nicht kennen, traditionelle Gerichte entdecken.

Eng verbunden ist das Restaurant mit dem Projekt Ej, babi und der Videoserie Okusi zgodb (Geschmack der Geschichten). Darin stellt Urška Šobak alte Rezepte und die Menschen vor, die dieses Wissen bewahren. Ein Restaurantbesuch vermittelt damit auch Einblicke in die slowenische Esskultur.