Caffe Bianco & EZL

In der Šolska ulica im Mariborer Stadtteil Pobrežje verbindet Caffe Bianco & EZL ein Familiencafé mit einer Sauerteigbäckerei. Das Café besteht seit 1992 und wurde 2021 um die Bäckerei EZL erweitert. Nina Vidic entwickelte gemeinsam mit ihrem Mann die Idee, ihre Begeisterung für das Sauerteigbacken in das bestehende Café einzubringen.

Alle Backwaren von EZL werden ausschließlich mit Sauerteig gelockert. Der Teig fermentiert 24 bis 72 Stunden, die Zutaten stammen überwiegend aus der Region. Angeboten werden verschiedene Brotsorten, Baguettes, Croissants, Cruffins, gefüllte Bomboloni sowie süße und herzhafte Backwaren. Saisonale Kreationen ergänzen das Sortiment, etwa mit Pistazien, Schokolade oder Früchten.

Im Café gibt es neben Kaffee und saisonalen Getränken auch Bier und kleine Snacks. Kinder, Menschen mit Behinderungen und Gäste mit Hunden sind willkommen. Die Verbindung von Kaffeekultur und eigener Bäckerei macht Caffe Bianco zu einem Ort für eine Pause und den Genuss frisch gebackener Sauerteigspezialitäten.