Buschenschank Pliberšek

In Svečina, zwischen den Weinbergen nahe der österreichischen Grenze, liegt der Vinotoč Pliberšek. Der Buschenschank befindet sich in einem restaurierten Wirtschaftsgebäude aus dem Jahr 1902. Die Familie hat den Charakter der alten bäuerlichen Architektur bewahrt und verbindet ihn mit Ausblicken auf die Weinberge, hausgemachten Speisen und Weinen aus eigener Produktion.

Serviert werden hausgemachte Aufschnittplatten, Trockenfleisch sowie Fleisch- und Käseaufstriche mit saisonalen Zutaten vom eigenen Hof. Eine Besonderheit ist das frisch gebackene Brot aus dem Holzbackofen. Hausgemachte Desserts wechseln mit den Jahreszeiten. Die Speisen werden auf sorgfältig ausgewählter Keramik angerichtet.

Im Mittelpunkt stehen Weißweine aus Svečina, darunter Sauvignon, Chardonnay, Weißburgunder, Riesling und Welschriesling. Neben frischen, trockenen Weinen entstehen auch Brut-Sekt nach traditioneller Methode und die im Holzfass ausgebaute Weinlinie 225. Der Buschenschank verbindet regionale Küche mit der Weinbautradition einer Landschaft, durch die Wanderwege und Weinstraßen führen.