Baščaršija

In der Poštna ulica im Zentrum von Maribor und an der Gosposvetska cesta befindet sich die Baščaršija, ein Familienrestaurant der Familie Marković. Hier steht die traditionelle bosnische und balkanische Küche im Mittelpunkt. Charakteristisch ist das kunstvoll gestaltete Ethno-Ambiente mit traditionellen Dekorationen. Das Lokal in der Poštna ulica liegt mitten im lebendigen Altstadtviertel mit zahlreichen Cafés und Restaurants.

Auf der Speisekarte stehen Ćevapčići nach Sarajevo-Art, Pljeskavica und Sudžukice-Würstchen, serviert im Somun-Fladenbrot mit Zwiebeln, Kajmak und typischen Beilagen. Dazu kommen Burek, gemischte Fleischplatten und weitere Balkanspezialitäten. Die Rezepte entstanden aus langjähriger Erfahrung und in Zusammenarbeit mit Fachleuten der bosnischen Gastronomie.

Eine Besonderheit ist der türkische Kaffee aus der Džezva, der in kleinen Fildžan-Tassen mit süßem Lokum serviert wird. Im Laufe der Jahre wurde die Baščaršija auch zu einem Treffpunkt für Künstler aus dem Balkanraum. Musiker, Schauspieler und andere Kulturschaffende gehören zu den Gästen und verbinden das Restaurant mit dem kulturellen Leben Maribors.

Posebno mesto ima turška kava, postrežena v džezvi in fildžanu, ki jo spremlja sladki ratluk. Baščaršija je skozi leta postala tudi zbirališče ustvarjalcev in umetnikov iz širše balkanske regije. Med gosti so bili glasbeniki, igralci in drugi kulturni ustvarjalci, zato je restavracija del mariborske družabne in kulturne zgodbe.